红烧鲫鱼汤的家常做法 红烧鲫鱼汤的家常做法窍门

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本文目录

1. 红烧小鲫鱼汤的红烧红烧正确做法
2. 红烧鱼块最正宗做法红烧鲫鱼
3. 红烧鱼里的汤怎样调又简单又好吃

红烧小鲫鱼汤的正确做法

用料:小鲫鱼3条、料酒适量
、鲫鱼家常鲫鱼家常糖适量、汤的汤醋适量、做法做法葱花适量、窍门葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱适量。

做法:

1 、准备所需材料。将鲫鱼杀洗干净，在鱼的两面划上斜刀，用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分 。

2
、锅里倒油烧热，放入鱼，煎至两面金黄色 ，再放入葱姜蒜煎至出香味。加入郫县豆瓣酱烧至出红油 。

3
、加入料酒、李锦记天成一味。再加入李锦记秘制红烧汁，加一点点糖和醋调味
，糖用来提鲜，醋用来去腥提味，一点点就好  。

4 、倒入适量的热水。大火煮开后转中小火炖20分钟，中途给鱼翻个身 。炖至鲫鱼酥烂样子时
，转大火收稠汤汁，撒葱花即可 
。

红烧鱼块最正宗做法红烧鲫鱼

制作食材

主料：鲫鱼（2条）、厨邦味美鲜酱油（2勺）、姜片（2片）

调料 ：小葱（1把）、蒜瓣（4瓣）、料酒（2勺）

制作流程

1.准备好调料：小葱一把  ，蒜片，姜片。

2.鲫鱼洗净以后，身上划几刀
。用少量的盐抹在身上 ，一来入味，二来待会煎的时候不容易粘锅 。

3.热锅冷油
 。

4.下姜片 。

5.小心放入鲫鱼。不要动它 ，中火煎 。

6.煎至两面金黄。

7.下蒜瓣 、葱。

8.倒入料酒 。

9.倒入美味鲜酱油。

10.把鱼拨到一边 ，把从煎香。

11.倒入清水 ，没过鱼。

12.大火烧开。

13.加入一勺白糖提味。

14.汁水收得差不多的时候起锅装盘，撒上葱花。即可享用。

红烧鱼里的汤怎样调又简单又好吃

1.准备食材：一条鲫鱼 、葱 、姜、蒜 、料酒、小米辣和豆瓣酱
。

2.准备一条鲫鱼清洗干净，然后在两面都划上几刀备用 。

3.把准备好的鱼放入碗中，然后加入3勺料酒和一勺盐用手揉搓均匀 ，然后在鱼肚里放入两片姜片去腥，最后在鱼表面放几片姜片腌制10分钟备

4.起锅烧油，油热把腌好的鲫鱼放入锅中用中火煎 ，煎至两面金黄捞出备用
。

5.起锅烧油
，放入葱姜蒜炒香 ，然后加入一大勺豆瓣酱翻炒均匀 ，然后加入2勺生抽、2勺料酒和1碗清水翻拌均匀 ，然后把炒好的鲫鱼放入

6.鲫鱼煮好出锅前淋入淀粉水勾芡，再加入少量盐和半勺鸡精调味 ，最后撒上小米辣和葱花点缀出锅即可。

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